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冷冻式腊味干燥机的优点

作者:匿名 来源:网络 2017-10-08 14:50 阅读 0

 

时间过得真快,一转眼就是八月中秋了,2017年也就去了三分之二,再过四个多月就是2018年了。进入2017年的尾声,这个时候一种美味要开始制作起来了,要不然的话,就满足不了新年的巨大市场,这就是各种腊味。什么腊鸡腊鸭腊肉还有小编最爱的腊肠,特别是麻辣味的,味道不要太好了。

腊味本来是腊月制作的,不过现在都是市场经济,市场上购买,个人制作家庭制作的话在农村里还看得到,城市地区就很少见了。腊味制作其实也很简单,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

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现在的工业化生产腊味在干燥过程中采用烘干的方法。烘干有两种方法,一种是热烘干,另外一种是冷冻式干燥,这两种方法各有优缺点。不过现在的腊味干燥越来越多的人采用冷冻烘干法,冷冻式干燥就是使用冷冻干燥机来干燥腊味的过程,它采用冷冻干燥技术,不断吸取空气中的水分达到干燥腊味的目的,温度可控,湿度可控,可以完整的保证腊味的外表,保证腊味的质量。

1、冷冻干燥后的肉质上乘,口味独特,可以更好的保证肉类的营养流失少,肥肉部分更是油而不腻,让你吃了还想吃,更重要的是,冷冻干燥后的肉类外表不会出现热干燥后的黑乎乎的东西,色泽美观。

2、烘干房容易清扫,环境卫生,由于是低温干燥,所以腊味不会出现肉油滴落现象,所以烘干房会比较干净。而且冷冻式干燥机有滤网可以过滤一定的灰尘,所以腊味上不会出现灰尘。

3、节能环保。冷冻干燥机使用电为动力,所以在运行过程中不会出现熏制是出现的烟和灰烬,而且温湿度控制系统可以根据腊味的含水量自动工作,这样耗电量低,只有电加热烘干的一半。

4、操作非常简单,只要设置好空气湿度,也就是干燥的范围,就不用管了,这样就不需要专人看守,节省了劳动量,节约了人力成本。

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