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茶叶烘干机精准控制萎凋工艺温湿度,提高茶叶品质

作者:匿名 来源:网络 2021-11-27 09:48 阅读 0

 

       萎凋,在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。

       萎凋是制茶工艺中不可或缺的步骤之一。刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%~80%,萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量,促进酵素产生复杂之化学变化。白茶萎凋程度最重,鲜叶含水量要求降至40%以下,红茶萎凋程度次重,含水量降至60%左右,青茶萎凋程度最轻,要求含水量在68-70%之间。


茶叶萎凋烘干机


       常见的萎凋方式是自然萎凋、日光萎凋、室内加温萎凋。自然萎调是将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上,置空气流通,阴凉干燥处进行;日光萎调是利用温和的光照让茶叶中大部分水分慢慢蒸发掉。室内萎凋是采用向萎凋室吹送热风进行鲜叶萎凋,室温温度掌握在22~27℃,相对湿度掌握在67%~75%RH。

       传统的方式,都很难很好地控制环境的温湿度,所需的时间都比较长,同时也在萎凋过程中,存在卫生问题,受自然因素影响较大,最终影响了茶叶的质量。百奥智能烘干机,采用专业的除湿技术,具有智能湿度恒定控制系统,可根据生产的需要,自动控制萎凋环境的温湿度,来保证产品的质量。

       百奥烘干机,参考尼卡诺原理,同时具备封闭式排湿和升温两个功能。内循环封闭式烘干,无需强排风,利用高温把茶叶内的水份挥发出来,通过内循环除湿系统不断把水排出,直接快速降低环境的湿度。通过控制萎凋室的温湿度,控制不同阶段萎凋叶失水速度,促使决定白茶、红茶、青茶等茶类品质风格的物质基础能快速产生并积累,以缩短萎凋工艺时间、稳定和提高品质。

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